花蛤炒蝦蛄的做法過程雖然非常的簡單，只需要將花蛤和皮皮蝦炒制熟就行了，但是要想做出好吃的花蛤炒蝦蛄的關鍵點還是在食材的處理上。

　　在處理花蛤的時候，為了使花蛤吃起來美味，首要的一點就是要將花蛤處理好泥沙，在將花蛤吐盡的時候可以將水中放入少許鹽，這樣可以讓花蛤將泥沙吐盡。

　　在處理皮皮蝦的時候，因為蝦子有鮮味也有腥味，所以可以在清洗皮皮蝦的時候放入一些料酒，這樣可以為蝦蛄去腥增鮮。

　　花蛤炒蝦蛄的做法教程：

　　1.將已清洗的蝦蛄剪成段，待用。

　　2.燒鍋倒油燒熱，擱入姜片熗鍋，下入蝦蛄，加適量的料酒翻炒翻炒。

　　3.合入花蛤翻炒翻炒至花蛤開口，蝦蛄至熟。

　　4.加適量的生抽，加適量的鹽，調味炒勻。

　　5.最后，擱入蔥段，即成。

　　成品圖：

　　花蛤炒蝦蛄的美味小竅門：

　　1.喜歡辣味的朋友，可以放點辣椒哦。

　　2.花蛤和皮皮蝦已經很鮮了，所以不需要加雞精這些調料。

　　花蛤炒蝦蛄的做法介紹到這里就結束了，花蛤和皮皮蝦都是兩種比較物美價廉的海鮮食材，吃起來也是非常的鮮美，所以不妨做上這么一道美食和家人們一起分享吧。