原料：冬瓜300克、水發(fā)香菇75克、清水冬筍75克、精鹽適量、味精適量、胡椒粉少許、化豬油40克、鮮湯適量。

三鮮冬瓜湯的做法

1、冬瓜去皮瓤，洗凈后切成長5厘米、寬3厘米、厚0.5厘米的片；香菇去蒂，斜刀切成薄片；冬筍橫筋切成0.2厘米厚的片。

2、鍋置旺火，下化豬油燒至六成熱時，放冬瓜片微炒，摻入鮮湯，煮至冬瓜片已熟時，放入香菇片、冬筍片繼續(xù)煮至冬瓜軟嫩，再加胡椒粉、精鹽、味精調(diào)味，裝入湯碗內(nèi)即成。